اخبار ليل ونهار. لهذه الاسباب ضع الريحان داخل منزلك !. الريحان واحد من أقدم النباتات وأكثرها شعبية، وهو غني بالفوائد الغذائية والصحية، يحتوي الريحان على كمية كبيرة من الزيوت العطرية الاساسية والغنية في المركبات الفينولية، انه ليس فقط ذو رائحة جميلة ونفاذة، بل علاج ايضا!، حيث يستخدم الريحان كغذاء ودواء وعطر ويسمى كذلك بالعشبة الملكية والحبق ويمكن زراعته بسهولة داخل المنازل طوال العام، ويمكن زراعة حبوب الريحان داخل اي اواني مناسبة، وهو قريب في صفاته من النعناع.

ويكفيه تكريما أنه ذكر في القرآن الكريم مرتين، الآية الأولى وردت في سورة الرحمن قال تعالى: «والحب ذو العصف والريحان»، الآية الثانية وردت في سورة الواقعة، قال عز وجل: «فأما إن كان من المقربين * فروح وريحان وجنة نعيم»، وفي صحيح مسلم عن النبي صلى الله عليه وسلم، قال: (من عرض عليه ريحان فلا يرده، فإنه خفيف المحمل طيب الريح).

الريحان أو الحبق (Basil) هو من احد النباتات الذي عرف واشتهر لفوائده كنوع من انواع التوابل ويكاد لا يخلو منها اي مطبخ اسيوي او ايطالي، ويمتاز برائحته ونكهته الزكية.

يعتبر من عائلة النعناع، وقد تكون رائحته مماثلة لرائحة القرنفل القوية في بعض الانواع (النوع المستخدم في ايطاليا) وذلك للتراكيز العالية التي يحويها من مادة eugenol الكيميائية، اما النوع الاخر فتكون رائحته مائلة لرائحة الحمضيات لاحتوائه على تراكيز عالية من مادة limonene.

فوائد الريحان واستخدامات الريحان في الطب الشعبي
استخدم الريحان على مر العصور في الطب الشعبي ومن أبرز تلك الاستخدامات:

1. استخدام الزهور الطازجة لالتهاب الشعب الهوائية.
2. يدخل في تسكين الالام وتخفيف الالتهاب والتورم.
3. استخدام النبات بأكمله للإسهال والغثيان والقيء.
4. استخدامه كدهان للإكزيما.
5. استخدام المستخرج الكحولي لقرحة المعدة وأمراض العيون.
6. استخدام زيوته الأساسية المستخرجة من الأوراق لعلاج لدغات الحشرات.
7. يعتبر الريحان منعشا ومعطرا لرائحة الفم.
8. يستخدم الريحان في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية وذلك لاحتوائه على مضادات الاكسدة القوية وخاصة البيتا كاروتين الذي يتحول الى فيتامين A، والذي يحارب الجذور الحرة وتأكسد الكولسترول وما قد ينتج عنه من جلطات وسكتات.
9. يساعد الريحان في علاج الاجهاد والقلق والضغوطات النفسية، حيث وجدت لبعض الدراسات دور لبعض المواد الكيميائية التي يحويها الريحان في تخفيض نسبة هرمون الكورتيزول في الدم والذي يزيد افرازه في الجسم عادة في حالات التوتر.

* الاستخدام الآمن للريحان
1. استخدام الريحان الطازج لفترات محدودة غالباً لا يحتاج لمحاذير، ولكن يجب استشارة الطبيب عند تناوله لفترات طويلة أو في حالة تناوله مع أدوية أخرى.
2. لا يستخدم للرضع والأطفال والنساء الحوامل والمرضعات.
3. تأكد من مصدر العشبة وتُفضل الزراعة العضوية لتجنب الملوثات.
4. استشر الطبيب عند وجود سكر منخفض أو ضغط منخفض.
5. لا يستخدم حال الإصابة بأمراض الدم.

* طرق عدة لاستخدام الريحان
يستخدم الريحان بكل الطرق من مضغ وغلي ومنقوع ومجفف وطازج.. ويمكننا تخصيص طريقة مفضلة تبعاً لكل علة.

– لعمل شاي الريحان
1. ضع 2-3 ملاعق صغيرة من الريحان المفروم في كوب من الماء المغلي.
2. غطِّ الإناء واتركه لمدة 5-6 دقائق.

– يتم تقطير الزيت الأساسي من الريحان من الأوراق والزهور من النبات وتضاف إلى الماء أو المأكولات.

– تستخدم الأوراق الخضراء في الطهو.
يغسل الريحان الطازج في المياه الجارية الباردة ثم يشطف لبضع دقائق لإزالة الأوساخ وبقايا المبيدات. يضاف الريحان في نهاية الطهو وذلك للحفاظ على عطره ونكهته؛ حيث تؤدي طول مدة الطهو إلى تبخر وفقدان زيوته الأساسية.

تضاف الأوراق الطازجة إلى الخضروات والدواجن و اللحوم، كما يستخدم مع الطماطم والحساء والسلطات.

– يمكن مضغ الأوراق الخام فهي بالرغم من كونها مرة بعض الشيء إلا أنها ذات فائدة ممتازة حيث لم تتعرض لأي تحولات كيميائية أو حرارية.

– يمكن استخدام منقوع الريحان لتقوية الشعر ولتحسن القشرة.

– يمكن عمل الصلصات المختلفة والاحتفاظ بها في الثلاجة مثل صلصة البيستو المكونة من
كوب من الريحان المفروم فرماً ناعماً + ثوم + صنوبر+ زيت زيتون + جبن بارميزان + ملح وفلفل.

والخلاصة إن جاز القول فإن الريحان (مثل الزنجبيل) يعمل على الجسم من الداخل والخارج، فعلى مستوى الخلايا فإنه يحمي المادة الوراثية، ويقاوم مسببات المرض والالتهاب، وعلى مستوى الأعضاء يحمي القلب والدورة الدموية والكلى والكبد والجهاز الهضمي، وعلى مستوى النفسيَّة يقاوم الاكتئاب والتوتر والوهن العام، ويحمي الجلد من اللدغات والجروح؛ فلذلك إذا أُهديت الريحان فلا ترده.. سينفعك في كل حال.

طرد الذباب والحشرات: يزرع الفرنسيون الريحان داخل منازلهم لإبعاد الذباب والحشرات الطائرة كما يستخدم لعلاج لدغات الحشرات.

– محلول الريحان لعلاج لدغات الحشرات
1. يغلى 2 كوب من الماء مع إضافة نصف أوقية من أوراق الريحان المجففة.
2. اترك الخليط إلى أن يبرد.
3. أفرك بلطف على اللدغات.