الكركم من البهارات المميزة و التي تدخل في كثير من التتبيلات الخاصة باللحوم و الدجاج، ولها طعم مميز في الاكل بالاضافة الي اللون الاصفر المميز الذي يمكن استخدامه في الارز و البطاطس و غيرها من الاطعمة لاعطاء اللون الاصفر المميز.
ونبات الكركم المحتوي ببهار الكاري قد يساعد في الوقاية من الإصابة بالبول السكري عند الأشخاص الذين يواجهون مخاطر عالية للإصابة بالمرض ، و قد وجدت الدراسة أن تناول جرعة من بهار الكركم خلال تسعة أشهر أدى للوقاية من ظهور حالات جديدة من البول السكري بين الأشخاص الذين لديهم بدايات المرض والتي تتمثل في مستوى فوق الطبيعي من سكر الدم والذي قد يتطور للإصابة الكاملة بالبول السكري.
اقترحت دراسة معملية سابقة أن مادة الكركم يمكن أن تحارب الالتهابات وعطب الأكسدة بخلايا الجسم. ويعتقد أن كلا العمليتين تؤثران في سلسة من الأمراض متضمنة البول السكري (النوع الثاني).