السمبوسه من اشهر الاكلات في رمضان فهي مرتبطه بالشهر الكريم ارتباط وثيق و اليوم نقدمها بالجبن والفلفل :-
المقادير : علبة سمبوسة صفار بيضة … الحشوة : جبنة بيضاء ملح خيف أو جبنة البقرات الثلاث أو خليط من الأجبان المفضل لديكم حبة فلفل أخضر و فلفل أحمر و أصفر مقطعة مكعبات صغيرة قرن فلفل حار مقطع قطع صغيرة ( حسب الذوق ) قليل من الزيتون الأسود مقطع قطع صغيرة ملعقة صغيرة نعناع ناشف قليل من الزعتر ” ملعقة صغيرة فلفل احمر ( بابريكا ) شطة حسب الذوق زيت للقلي .
الطريقة : نخلط جميع المقادير المذكورة مع بعضها جيدا بالشوكة ثم نضع ملئ ملعقة كبيرة من الحشو على طرف قطع السمبوسة و تلف السمبوسة كالعادة من اليمين إلى الشمال على طريقة المثلث تلسق الجوانب بصفار البيض ثم تقلي في زيت ساخن و غزير من الجانبين عندما تتحمر تخرج من الزيت و نوضع فوق ورق ماص للزيت ( ورق المطبخ ) و تقدم بالهنا ء و الشفاء .
المقادير : علبة سمبوسة صفار بيضة … الحشوة : جبنة بيضاء ملح خيف أو جبنة البقرات الثلاث أو خليط من الأجبان المفضل لديكم حبة فلفل أخضر و فلفل أحمر و أصفر مقطعة مكعبات صغيرة قرن فلفل حار مقطع قطع صغيرة ( حسب الذوق ) قليل من الزيتون الأسود مقطع قطع صغيرة ملعقة صغيرة نعناع ناشف قليل من الزعتر ” ملعقة صغيرة فلفل احمر ( بابريكا ) شطة حسب الذوق زيت للقلي .
الطريقة : نخلط جميع المقادير المذكورة مع بعضها جيدا بالشوكة ثم نضع ملئ ملعقة كبيرة من الحشو على طرف قطع السمبوسة و تلف السمبوسة كالعادة من اليمين إلى الشمال على طريقة المثلث تلسق الجوانب بصفار البيض ثم تقلي في زيت ساخن و غزير من الجانبين عندما تتحمر تخرج من الزيت و نوضع فوق ورق ماص للزيت ( ورق المطبخ ) و تقدم بالهنا ء و الشفاء .