توجد اكلات سهلة مميزة و محببة كثيرا و خاصة في موسم الدراسة، و اليوم نقدم طريقة الكانيلونى باللحم المفروم وصوص البشاميل:
المقادير:
لعمل اللحم المعصج:
300 ج من اللحم المفروم
بصلة كبيرة
بهار لحم
ملح وفلفل
1م ك صلصة
2 م ك زيت
مقادير البشاميل:
500 ج من اللبن الحليب
3 م ك دقيق
3 م ك سمن
1 م ك زيت
1 مكعب مرقة
رشة بسيطة جوزة الطيب
ملح وفلفل
مقادير الكريب:
1\2 1 كوب لبن حليب
1\2 1كوب دقيق
2 بيضة
1\2 م ص ملح
رشة فلفل
الطريقة بالتفصيل:
اولا نعصج اللحم المفروم
نشوح البطلة المفروم ناعم فى ملعقتين زيت حتى تشقر
ثم نضيف اللحم والبهار والملح والفلفل ونقلب كويس على نا متوسطة حتى تتشرب ميتها
قبل تمام السوا بدقائق نضيف ملعقة الصلصة ونقلب جيدا حتى التجانس ويترد ليبرد
ثانيا: طريقة البشاميل
فى حلة على النار نضع السمن والزيت والدقيق ونقلب جيدا دون توقف حتى يشقر الدقيق نبعد الحلة عن النار ونضيف تدريجيا اللبن اثناء التقليب حتى لا يتكتل حتى تنتهى الكمية ونرجعة على النار مرة اخر ونقلب باستمرار بالوسك ونضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب ومكعب المرقة ونقلب حتى يغلظ قوام البشاميل ويترك ليبرد
ثالثا: طريقة الكريب
فى وعاء نخلط الدقيق واللبن والبيض والملح والفلفل حتى التجانس، ثم فى طاسة تيفال خاصة بالكريب نبدأ فى صب كميات موحدة فى كل مرة من خليط الكريب ونفردها بيد الطاسة حتى تتساوى ويترك على كل جنب لمدة 30 ثانية وهكذا حتى ينتهى الخليط، ثم نبدأ فى تجميع الكانيلونى فى وعاء بايركس نفرد ملعقتين من البشاميل ونفرد فى طبق راق من الكريب ونضع ملعقتين من الللحم المعصج ونلفها رول وترص فى البايركس الجزء المفتوح من الاسفل وهكذا، ثم نضع طبقة البشاميل على الوجة ويغطى كاملا بشكل منظم دون زوائد فى الاطراف لعدم الاحتراق ومن ثم طبقة الموتزريلا على الوجة يوضع فى الفرن على حرارة 180 لمدة 20 دقيقة اسفل الفرن وعلى الشواية 10 دقائق او حتى يحمر الوجة وبالف هنا وشفاء.