وكالة اخبار ليل ونهار. زيت الزيتون.. كنز من الوقاية والصحة يغنيك عن الكثير من الادوية

اقسم الله تعالى بالزيتون، حيث قال في كتابه الكريم: (والتين والزيتون). سورة التين، واوصى به النبي الكريم، صلى الله عليه وسلم، حيث قال رسول الله – صلى الله عليه وسلم: “كلوا الزيت وادهنوا به; فإنه من شجرة مباركة”. رواه الترمذي، وابن ماجه، والدارمي.

ومن المعروف يساعد النظام الغذائي لمنطقة البحر المتوسط والذي يعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون في الوقاية من الأمراض العقلية والاكتئاب وذلك وفقاً لدراسة إسبانية أجريت حديثاً.

زيت الزيتون

يستخرج زيت الزيتون من ثمار الزيتون عن طريق العصر أو الضغط، ويعتبر هذا الزيت من أجود أنواع الزيوت النباتية، وأكثرها فائدة، لذا فهو يستخدم في العديد من المجالات على نحو واسع خاصة في مجال: الطهي، والعناية بصحّة الجسم، والبشرة، وحيوية الشعر، والطب البديل، ويمكن استخدامه وحده او خلطه مع مكوّنات أخرى لإعطاء نتائج مضاعفة، وسنتعرّف في هذا المقال على أهم فوائد زيت الزيتون.

افضل انواع زيت الزيتون :-

1. زيت زيتون بكر ممتاز Extra virgin oil : من أفضل أنواع زيت الزيتون يستخرج من أول عصرة من الزيتون ونسبة حموضته تكون أقل من 0.8% ، وهو أغلى نوع من الزيت الزيتون وذلك يرجع لجودته العالية ، ويتميز هذا الزيت بأن طريقة عصره طبيعية دون إضافات كيميائية أو تسخني ودون إضافة ماء ساخن ، ويحتوي هذا النوع على نسبة متوازنة من الطعم والرائحة ونسبة الحموضة ، يحتوي هذا النوع على نسبة عالية من العناصر الغذائية والأحماض الدهنية غير المشبعة وفيتامين E .

2. زيت الزيتون البكر Virgin oil : هو ثاني أنواع زيت الزيتون من حيث الجودة ، يستخلص بطرق طبيعية دون تغيير من مواصفاته ليحتفظ بطعمه ورائحته وبالعناصر الغذائية التي يحتوي عليها ، يحتوي على نسبة حموضة تصل 1.5 % ، وهو أقل سعرا من زيت الزيتون البكر الممتاز ، ويوجد منه عدة أنواع منها الزيت الممتاز والنقي ونصف النقي وقليل الجودة .

3. زيت الزيتون المكرر Refined Olive oil : هو زيت زيتون بكر لكن نسبة حموضته تكون عالية ويتم تكريره بطرق كيميائية وبالتالي انخفضت العناصر الغذائية التي يتكون منها زيت الزيتون الأصلي ، ومن أنواعه زيت العصارة المكرر وزيت العصارة الخام وزيت عصارة الزيتون .

4. زيت الزيتون النقي Pure olive oil : زيت زيتون مكرر يتعرض للحرارة وترتفع نسبة الحموضة فيه أكثر من الزيوت السابقة ، ويضاف إليه نسبة من الزيت البكر ، وتركيزات العناصر الغذائية فيه أقل من الزيوت السابقة ، وهو مناسب للطهي الذي يحتاج إلى درجة حرارة عالية .

5. زيت الزيتون الخفيف Light olive oil : يتم تحضيره بتكرير الزيت وتعرضه للحرارة وهو أخف نكهة ورائحة وطعما من أنواع الزيوت السابقة ويضاف إليه نسبة قليلة جدا من زيت الزيتون البكر ، ويحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية بعكس ما يعتقده بعض المستهلكين ، وهو من أرخص أنواع زيوت الزيتون .

6. زيت تفل الزيتون Pomace olive oil : هو أرخص أنواع زيت الزيتون ، ويستخلص من بواقي الزيتون بعد أن يتم عصره ويوضع تحت مكابس وأجهزة طرد مركزي ، ويضاف إليه مذيبات عضوية مثل الهكسان ويضاف إليه نسبة قليلة من زيت الزيتون البكر .

فوائد زيت الزيتون بشكل عام للوقاية والعلاج من الكثير من الامراض باذن الله تعالى:

• يقوّي الذاكرة وبالتالي يقي من الإصابة بمرض الزهايمر الذي ينتج عن حدوث ضمور في بعض خلايا المخ التي تخصّ الذاكرة.
• أثبتت بعض الأبحاث أنّ استخدام زيت الزيتون بانتظام مع الوجبات الغذائية بمقدار ملعقة كبيرة أو أكثر يقوّي الذاكرة ويمنع فقدانها كما يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر، الذي يحدث نتيجة ضمور في بعض خلايا المخ الخاصة بالذاكرة.
• أثبتت الدراسات أنّ تناول زيت الزيتون من قبل الأشخاص المعرضين للإصابة بأمراض القلب يقلّل من خطر إصابتهم بالمرض بنسبة ثلاثين بالمئة.
• يستخدم كبديل للزيوت الأخرى لتقليل ضغط الدم والكولسترول، كما يساهم في الوقاية من خطر التعرّض للسكتات الدماغية.
• يقلل احتمالية الإصابة بالاكتئاب النفسي؛ لاحتوائه على نسبة من الدهون الأحادية، وفقاً لما بيّنته نتائج بعض الدراسات.
• يستخدم زيت الزيتون لعلاج الإمساك، حيث يعمل كمُليِن للأمعاء.

• يحمي خلايا الدم من الأكسدة، لا سيّما الحمراء منها؛ لاحتوائه على مادة البوليفينول.
• يحمي العظام من الإصابة بالهشاشة والترقق؛ لاحتوائه على مستويات عالية من الكالسيوم، لذا فهو جيد للرجال لا سيما بعد سنّ الخمسين، وللنساء بعد فترة انقطاع الطمث.
• يقي الجهاز الهضمي من الإصابة بالسرطان بمختلف أنواعه، كما يقلل الاضطرابات والمشاكل التي قد تحدث له كالإمساك، وعسر الهضم.
• يخفف أعارض بعض الالتهابات الجلدية كالإكزيما.
• يساعد تناول زيت الزيتون على زيادة نضارة البشرة، وعلاج الالتهابات الجلدية .

• يعمل تناول زيت الزيتون باعتدال على زيادة الشعور بالشبع، بالتالي يساعد في تقليل الوزن.
• يستخدم زيت الزيتون كمرطب للبشرة، كما له فوائد في تقوية الأظافر والحفاظ على لمعانها، لذلك من الممكن استخدامة كمرطب ليلي يوضع على البشرة قبل النوم.
• يؤخر تناول زيت الزيتون ودهن البشرة به علامات الشيخوخة ويعمل على محاربة التجاعيد.
• يقلّل زيت الزيتون من خطر الإصابة بتصلّب الشرايين لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري.
• يستعمل كمسكّن للألم الذي يشعر به الأشخاص المصابون بهشاشة العظام والتهاب المفاصل.

• تشير بعض الأبحاث إلى أنّ الأشخاص الذين يتضمن غذاؤهم كميات جيدة من زيت الزيتون، لديهم فرصة أقل في الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي.
• يستخدم زيت الزيتون مع العسل كمرطب للشفاه، للمحافظة على جمالها ولمعانها، كما يمكن استخدام زيت الزيتون مع الملح لتقشير الشفاه الجافة.
• استُخدمَ زيت الزيتون منذ القدم لعلاج الشعر التالف، وذلك بعمل حمامات زيت للشعر باستخدام زيت الزيتون مما يساعد في تغذية جذور الشعر وزيادة صحة ولمعان الشعر.
• يعمل زيت الزيتون على تخفيض درجة حرارة الجسم من خلال نفاذه عبر مسام الجسم، ولذلك يُنصح باستخدامه في حالات ارتفاع درجات الحرارة والسخونة.
• يسهم تناول زيت الزيتون بشكل مستمر في تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي وسرطان القولون.
• يقلّل زيت الزيتون من خطر الإصابة بمرض السكري، وذلك بتناوله يومياً والتقليل من تناول الزيوت المشبعة.

فوائد زيت الزيتون للبشرة
• يرطّب الشفاه، ويمكن استخدامه لتقشيرها من خلال مزجه مع القليل من السكر، وتدليك الشفاه به.
• يحافظ على رطوبة البشرة ونضارتها، ويشدها.
• يحدّ من حدوث الترهلات؛ لاحتوائه على مادة السكوالين، ومضادات الأكسدة.
• يرطّب القدمين، ويمكن الاستفادة من خصائصه للتخلص من الخلايا الميتة الموجودة على الكعبين على وجه الخصوص؛ وذلك إذا ما تم مزجه مع قطرات من عصير الليمون.
• ينظّفها من آثار المكياج؛ لاحتوائه على قلويات وأحماض تطهّر المسام.

فوائد زيت الزيتون للشعر
• يزيد كثافته ولمعانه، ومن أنجح وصفات زيت الزيتون المستخدمة لهذا الغرض: خلط ملعقة كبيرة من هذا الزيت مع بيضة مخفوقة، وتطبيقها على الشعر مدّة نصف ساعة قبل غسله.
• يمنعه من التساقط، حيث يقوّي بصيلاته ويغذيها.
• يقتل قمل فروة الرأس، إذا ما تمّ وضعه على الشعر مدّة نصف ساعة، وتدليكه جيّداً، وتكرار ذلك لمدة لا تقل عن عشرة أيام متواصلة.
• يقلل احتمالية ظهور الشعر الأبيض؛ لاحتوائه على أصباغ تجعل الشعر يحتفظ بلونه الطبيعي.
• يعتبر بلسماً جيّداً للشعر التالف، وذلك إذا ما تمّ تدفئة ربع كوب من الزيت على النار لبضع ثوانٍ، ثمّ تدليك الشعر به، ولفّه بقبعة الاستحمام البلاستيكية مدّة ساعة، ثم غسل الشعر بالشامبو المناسب.