اخبار ليل ونهار. مشكلة تعرق درج الثلاجة واسرار حفظ الاغذية. كثيرا ما نضع خضار او فاكهه في درج الثلاجة وعند إخراجها للإستخدام نجدها تالفة وهذا بسبب الماء الموجود داخل الثلاجة وخاصة في الدرج لانه يكون مغلق، الحل بسيط جدا قومي بوضع طبق صغير او علبه بها بعض من حبات الأرز النيئ ولاحظي الفرق !!

امور هامة عند استخدام الثلاجة:

قبل الذهاب إلى وضع التنظيم الكامل ، ستحتاج إلى تنظيف وتطهير كل سطح من داخل الثلاجة. وهذا له أكثر من مجرد فوائد جمالية ، حيث أن الثلاجة المحصنة تعني فرصة أقل للأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية والتلوث. لتطهير الثلاجة بسهولة ، اتبع الخطوات التالية:

تفريغ الثلاجة بالكامل. خذ كل شيء من الثلاجة بحيث يمكنك بسهولة مسح الأوساخ والبقع أو الانسكابات الصلبة. يمكنك أيضًا العمل في كل قسم على حده إذا كنت قلقًا بشأن سوء حالة الطعام. هناك خيار آخر هو وضع بعض الثلج في مكان بارد وبصورة مؤقتة ووضع المواد الغذائية القابلة للتلف هناك.

امسح كل الأسطح. قم بمسح أو تطهير ببعض المناشف الورقية وتعقيم جميع أسطح الثلاجة. وهذا يشمل داخل مقصورات الباب وجميع مستويات الرف. خُذ الأدراج إلى الخارج ودعها تنقع في بعض الماء الساخن والصابون قبل مسحها وإعادتها.

إعادة تجميع الثلاجة وإضافة مزيل الروائح. يمكن أن يساعد وجود مزيل الروائح في ثلاجتك في منع الروائح الكريهة من البقاء داخلها. صودا الخبز بمثابة مزيل الروائح.

ملاحظات هامة عند حفظ الاغذية في الثلاجة:

مقياس درجة الحرارة : يجب أن تكون درجات الثلاجات بين 3 و 5 درجات مئوية.

باب الثلاجة : يوضع البيض والجبن في أعلى الباب وفي المقصورة بحيث يتم تغطيتهم ،حيث يكون باردًا ولكنه لا يتجمد.

يجب أن تنتقل التوابل والصلصات في القسم الأوسط من الباب حيث تكون باردة – ولكن يمكنها تحمل تغيرات درجة الحرارة عند فتح الباب.

لا تضع الحليب على رف الباب السفلي – إنه الجزء الأكثر دفئًا من الثلاجة. ضع فقط الأشياء هنا التي لا تعتمد بالكامل على التبريد ، مثل المشروبات الغازية.

الرف العلوي : عادةً ما يكون النصف العلوي من الثلاجة هو الأبرد لأنه يتم ضخ الهواء البارد فيه ، لذا ضع الأشياء التي تشبه البرد هنا ، على سبيل المثال ، الحليب واللبن وعصير البرتقال.

الرف الأوسط : جميل ورائع ، هذا هو المكان الذي يجب أن تبقي فيه اللحوم والأسماك الطازجة فى عبوات محكمة الاغلاق.

إذا كان لديك رف وسطى آخر” فوق أدراج الخضار ، استخدمه لمتبقيات الطعام المتناول التي تقوم بحفظها لوقت لاحق.

الدرج السفلي : قد تأكل المزيد من الفاكهة والخضارإذا كنت تستطيع رؤيتها على الرف العلوي ، ولكنها ستظل أطول إذا كانت مخزنة في درج الخضار، حيث لن تتجمد وستبقى طازجة.