السمك من الاكلات المحببة جدا في العيد بعد صيام شهر رمضان  و اليوم سنقدم وصفة ممتازة لقلي السمك بطريقة احترافية مثل المطاعم تماماً:
بعد تتبيل السمك بالثوم و الملح و الفلف و قليل من الشطه و الفلفل الاخضر و الاحمر،احضري وعاء عميق وضعي فيه :
4 ملاعق طحين
قليل جداً من الماء
نصف ليمونة
وملعقة صغيرة ملح
فلفل اسود
واخليطهم جيداً ثم ضعي فيه السمك وقلبيه على الجهتين بدل من الدقيق الناشف
ثم اقليه بزيت غزير فيه قليل جداً من الفانيلا .. ولكِ أن تغطي المقلاه كي لا يتناثر الزيت .. ويجب أن يقدح الزيت بشكل جيد قبل وضع السمك فيه وبعد أن يتحمر وينضج وقبل أن تخرجيه بقليل أخفضي النار قليلاً ثم أخرجيه.
وبهذه الطريقة لن تقلقي من رائحة البيت بعد قلي السمك .. كما أن الزيت لن يحترق.