البيتزا اكله سهله في الصيف و محببه للجميع و يمكن تقديمها باكثر من شكل ،و اليوم نقدم ضفيرة البيتزا.
المقادير : 3 كوب دقيق من 2 الي 3 مغارف زيت زيتون او زيت نباتي … 1م.ك سكر 1م.ص ملح 2م.ص خميرة او قطعه خميرة طازة كوب حليب دافيء او اكتر شويه “حسب العجينة ” علبة زبادي.
الحشوة : صلصة البيتزا -شرائح دجاج متشوحة وتكون متبلة قبل ما اشوحها ب ب”فلفل-كمون-مطحون حبهان وورق لوري -عصير بصل-ملح-زعتر-جزر مبشور- وفلفل رومي حلقات شوحتهم علي النار لمدة لاتزيد عن 5 دقائق -وجبن مبشور -وزيتون مخلل مقطع.
الطريقة :نقوم بعجن العجينة ونتركها حتي يتضاعف حجمها ثم نقوم بفرد العجينة بشكل مستطيل علي سطح مرشوش بالدقيق ونضع صلصة البيتزا وبقية مكونات الحشوة نبدأ بعملية اللف” كاسطوانه ولا نلف الجزء اخير من العجينة بل نتركه ونقطعه علي هيئة اشرطة وكل شريطين يلفا فوق بعضهما على شكل حرف اكس ونرفعها ع العجينة ثم توضع في صينية دائرية ويدهن الوجه بالبيض ويرش بالسمسم او حبة البركة وتدخل الفرن حتى تنضج ويحمر الوجه.