اخبار ليل ونهار – تحذير من تناول الجبن القديم «المش»
المش او الجبن القديم من أهم المأكولات المصرية الشهيرة، وبالطبع فتناول هذا النوع من الأجبان يعد من الروتين الغذائى اليومى لسكان الريف والصعيد بشكل خاص.
ويجب الحذر من تناوله خاصة النوع المحفوظ لسنوات والمعروف بإسم “المش لأبو دود”، وتلك التسمية لم تأتِ مجازًا فالجبن القديم المعتق يحتوى على نسبة كبيرة من الديدان التى تعرف علميا بذبابة “بيوفيليدى” Piophilidae” ولا تراها العين المجردة، وتلك الديدان هى فى الأصل نوع من الذباب، يتجمع عند رأس قدر المش تاركا بيضه على حوافه، ثم يفقص البيض يرقات الذباب التى تشبه الديدان الرفيعة، التى تتجه مباشرة إلى داخل قدر المش.
خطورة تناول الجبن القديم :
تمثل تلك اليرقات أو الديدان تهديدا خطيرا على صحة الإنسان، وبالرغم من ان عصارة المعدة قد تقضى عليها ، الا انه في بعض الاحيان تفلت هذه اليرقات والديدان وتتجه مباشرة إلى أنسجة الأعضاء الداخلية للجسم وتتغذى عليها، وتعد من أكبر الأسباب وراء الإصابة بمرض “التدويد العرضى” للمعدة، وله العديد من الأعراض على رأسها الإسهال، وآلام البطن أو المغص والغثيان والدوار والأعراض الهضمية الأخرى ، وفى بعض الأحيان قد تنتشر الديدان وتتجاوز الجهاز الهضمى لتصيب الصدر والجهاز التنفسى.