طريقة المعمول بطريقة سهلة و بسيطة جدا
المقادير:
2ونص كوب دقيق – 1/2 كوب سميد – كوب سمنة تم تسخينها علي النار -2 معلقة كبيرة سكر
2 معلقة كبيرة قشطة – فانيلا – 1ونص معلقة صغيرة خميرة فورية – نصف كوب سمسم
الطريقة:
يتم اولا اضافة الخميرة الي السكر حتي يحدث فوران، ثم تقدح السمن جيدا علي النار ويضاف السمن الي الدقيق ثم يضاف السمسم و يقلب جيدا الي ان يتجانس الخليط ،ثم يترك حتي يبرد الخليط ثم يضاف الخميرة و القشطه و تترك العجينة لتخكر لمدة ساعة تقريبا و تبدا في تشكيل العجين ، ونقوم بحشو المعمول بالتمر و يشكل و يسخن الفرن و يوضع فيه الفرن الي ان ينضج  ومدة نضوجه من 20 الي 30 دقيقة ، و يخرج من الفرن ليهدا و يرش بالسكر المطحون و بالهناء و الشفاء.