لا يكتمل الاكل و اللحوم خاصة و الدجاج الا بطريقة التتبيلة التي تستخدم ، لذلك من المهم استخدام تتبيلة مميزة و فيها عدة مكونات لافضل طعم ممكن، و اليوم نقدم اكثر من طريقة للتتبيلة، حاولي في كل مره استخدام واحده منها و اليكم اول تتبيلة:تتبيلة رقم 1:
زبادي قليل الدسم أو منزوع / ملعقة صغيرة صلصه طماطم / 2 فص ثوم / نص بصلة صغيرة / شويه زنجبيل / ملعقة صغيرة خل أو عصير نص ليمونة / كاري / طحينه / فلفل أسود / ملح / حبهان ناعم / قرفة ( دارسين ) / بابريكا / تخلط المقادير كلها بالخلاط وتحطى فيها قطع الدجاج 6 ساعات والمقاديرانتي اتحكمي فيها على حسب كمية الدجاج
تتبيلة رقم 2:
طماطم / بصلة صغيرة / بقدونس / لبن منزوع الدسم / جميع انواع البهارات اللي موجودة عندك وملح وفلفل أسود / وبصل / ثوم / فلفل حار / زيت الصويا / وليمونة مقطعه بقشرها
تتبيلة رقم 3:
ربع كوب زبادى
ربع كوب شطه حاره
خليط من توابل مطحونه(كمون كزبره فلفل اسود حبهان وقرفه قرنفل بابريكا)
ملعقتين صويا صوص
عصير ليمونه
ملح
بصله مفرومه ناعم
5 فصوص ثوم مدقوقين
ملعقتين صلصه طماطم
ملعقه من صلصه باربكيو
ملعقتين مايونيز
ملعقه زيت
تدق قطع الدجاج بالمدقه لتيين الانسجه وتكسير العظام تخلط كل مقادير التتتبيله وتنقع بها قطع الدجاج لمده من ساعه الى يوم كامل ثم تنفض عنها التتبيله وتوضع على حله شوايه الغاز وتغطى وتترك لتحمر من الجنبين وتقدم مع صلصه الثوم
تتبيلة رقم 4 شيش طاوق:
ربع كوب من صلصه حاره
ملعقتين من صلصه طماطم
كمون وكزبره وبابريكا فلفل اسود وفلفل ابيض
خل وليمون وملح
زبادى
كركم
قرنفل وقرفه وحبهان مطحون
مايونيز
زيت
مسطرده
باربكيو
بقدونس وثوم وفلفل اخضر مفرومين
تخلط كل مقادير التتبيله
قطع طماطم وبصل وفلفل اخضر
اسياخ خشب او معدن
تنقع قطع الدجاج قى التتبيله السابقه وتنقع لمده يوم كامل ثم تشك فى الاسياخ بالتبادل مع الفلفل والبصل والطماطم وتشوى
تتبيلة رقم 5:
معلقه كبيره مستردة
معلقه كبيره كاتشاب
( معلقه كبيره خل ابيض او خل احمر)
معلقه كبيره صويا صوص
زيت زيتون (حسب الرغبة)
ملح – فلفل – بصل – ثوم – زعتر – ليمون
جوزة الطيب.