طريقة رائعة لطهو البيض المقلي بطريقة جديدة مبتكرة، يمكن تقديمها في السحور او في العشاء في اي وقت و الطريقة سهلة و يمكن لاي فتاة او سيدة تقديمها بطريقة احترافية ولها ان تتميز فيها و تضع لمستك فيها و اليكم المكونات و الطريقة:
المكونات: عدد 2 بيضة او حسب عدد الافراد -معلقة سمن او معلقة زبد كبيرة- جبن رومي او جبن شيدر و جبن أبيض حسب الرغية – خيار و خس و كرفس- مايونيز وخردل وفلفل أسود مطحون طازج.
الطريقة:
يضرب البيض جيدا في وعاء و تضاف المقلاة علي النار و يضاف اليها معلقة الزبد او السمن يترك ليقدح ثم يضاف البيض في المقلاة و نقوم بإمالة المقلاة بحيث يغطي البيض سطح المقلاةكله، تماما مثل صناعة الكريب،ويطهى لمدة دقيقة تقريبا لكل جانب.
بعد قلي البيض جيدا نقوم باخراج قرص البيض في طبق ونقوم بلفه مثل السويسرول و نقوم بتقطيعه شرائح مثل الصورة:

يتم تقطيع كافة المكونات السابقة وتضاف جميع المكونات في وعاء و تقلب جيداً و يضاف اخيرا المايونيز والخردل والفلفل الأسود

و اخيراً الشكل الاخير للطبق، وبالهناء و الشفاء.