عيش السرايا حلوي شهيه و بسيطه و سهل تحضيرها ولكنها منسيه بعض الشئ لبعض ربات البيوت فهيا بنا نتعرف علي طريقتها .
المكونات : – كيس توست ابيض. كوب ونصف قطر منكه بماء الزهر. 4 أكواب حليب جاهز. 4 ملاعق كبيرة نشا. ملعقتان كبيرتان سكر محروق. علبة قيمر 125 غراماً. ثلاث ملاعق كبيرة فستق حلبي خشن.
طريقة التحضير: – نحضر صينية بايركس مستطيلة, ونرتب في قاعها شرائح التوست الابيض بعد قطع حوافه،نضيف السكر المحروق الى ربع كوب ماء ونقلبه جيداً ثم نوزعه بملعقة فوق التوست الى ان يتشربه تماماً, ثم اضيفي بعده القطر بنفس الطريقة. في وعاء عميق نسخن الحليب ونضيف اليه مسحوق النشا المذاب في كوب ماء, وبعد أن يغلي المزيج نضيف اليه القيمر ونتركه على النار لمدة دقيقة, ثم نرفعه ونترك الخليط الى أن يصبح معتدل الحرارة بعد ذلك يصب الخليط فوق التوست ويتم تسويته بملعقة ثم يرش فوقه الفستق ويحفظ في البراد لحين تقديمه.